Kreml gurmalari: Sovet rahbarlari uchun stolda nima pishirilgan

2024 Muallif: Richard Flannagan | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:20

Ma'lumki, sovet davrida Kremlda ishlaydigan oshpazlar nafaqat puxta, oylar davomida tekshirilgan, balki harbiy yelkali belbog'lar ham bo'lgan. Bu maxsus xizmatlar Sovet Ittifoqi erining birinchi odamlarining ovqatlari uchun javobgar bo'lganligi va barcha oshpazlar avtomatik ravishda KGB ofitserlari bo'lishlari bilan izohlandi. Har bir etakchining o'z taomlari uchun o'z xohish -istaklari va talablari bor edi va har doim ziyofatlar uchun maxsus tayyorlangan narsa bor edi.

Vladimir Lenin

Jahon proletariati etakchisi ovqatlanishda juda oddiy edi, ba'zida u tushlik yoki kechki ovqat uchun nima yeyganini aniq tushuntirib berolmasdi. Agar talabalik yillarida Vladimir Ulyanovning sog'lig'i bilan bog'liq muammolar bo'lmaganida, u ovqatlanishiga umuman e'tibor bermagan bo'lar edi. U muntazam ravishda ovqatlanishga muvaffaq bo'lgan davrlar qamoq va surgun bilan bog'liq. Qamoqda issiq ovqat, garchi bug'doy shaklida bo'lsa -da, muntazam ravishda berilar edi va Shushenskoyda quvg'inda bo'lajak rahbarning taomlari juda sog'lom edi: yangi go'sht, baliq, sut mahsulotlari.

Ichimliklardan Vladimir Ulyanov pivoni afzal ko'rar edi, lekin u krujkadan ko'p bo'lmagan holda ichdi va hamkasblari bilan uzoq uchrashuvlarda u bir chashka qora qahvaga buyurtma berdi. Choy inqilobdan keyingi davrda asosiy ichimlik edi.

Inqilobdan keyin Vladimir Ulyanov va Nadejda Konstantinovnaning uyiga parhez taomlarini tayyorlagan oshpaz xizmat ko'rsatdi. Ilyich o'zi to'plagan qo'ziqorinlarni juda yaxshi ko'rar edi. Rahbar ovni ham yaxshi ko'rar edi va sog'lig'i ruxsat bergan ekan, u yangi tayyorlangan o'yinni zavq bilan eydi.

O'QING: Sovet rahbarlarining kasalliklari: nima uchun faqat Xrushchevning ahvoli yaxshi edi, qolgan rahbarlar esa shifokorlar uchun sir edi >>

Iosif Stalin

Vaqt o'tishi bilan xalqlarning otasining ta'mi afzal ko'rdi. Urushdan oldingi davrda Iosif Stalin va uning oilasining ratsioni oddiy taomlarga, asosan rus yoki ukrain oshxonalariga asoslangan edi. Muzlatilgan karam sho'rva ayniqsa mashhur edi. Pishirishning maxsus usuli tufayli ulardagi karam shaffof va juda yumshoq bo'lib chiqdi. Piknik paytida barbekyu va turli xil sendvichlar doimo mavjud edi.

Iosif Vissarionovich, shuningdek, unga doimo pishiriladigan pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'rar edi, va agar kartoshkani sovutishga vaqt topilsa, bo'lakni tashlab yuborishdi va keyingi partiyani yangi tayyorlangan idishga berish uchun pechka ustiga qo'yishdi. Stalin baliqlarni hurmat qilgan, Blijnyaya dachaidagi podvalida unga ikkita basseyn jihozlangan, chunki har doim faqat yangi ovlanganlar tayyorlanar edi. Biroq, xalqlarning otasi ham füme, tuzlangan va quritilgan baliqlarni yaxshi ko'rar edi.

Urushdan oldin Stalin asta -sekin milliy gruzin oshxonasiga qaytishni boshladi, lekin u har doim muvozanatni saqlagan, bayram va maxsus sanalarda gruzin taomlarini iste'mol qilgan. Shu bilan birga, ziyofatlarning o'zi ichish marosimi bilan birga bo'lib o'tdi, tostmaster, uzun bezakli tostlar va hazillar ichishdi. Va menyu mos edi: lobio, chaxokhbili, kharcho, suluguni.

Rahbar uchun shish kebab juda o'ziga xos tarzda tayyorlangan, faqat ona sutini iste'mol qilgan ikki haftalik qo'zichoqdan. U bitta ichki organga zarar bermaslik uchun kesilgan, bir kun dam olishga ruxsat berilgan, keyin tuzlangan. Natijada, go'sht suvli, yumshoq, og'izda eriydigan bo'lib chiqdi.

Stalin "diplomatik" deb nomlangan taomlar beriladigan ziyofatlarda qatnashishni yoqtirmasdi. U baliq yoki ikra bilan sendvich bilan kifoyalanib, ovqatga deyarli tegmadi. Yillar davomida, Stalin allaqachon yolg'iz yashayotganida, uning dietasi buzilgan, bu uning sog'lig'iga ta'sir qilmagan. Siyosiy byuro yig'ilishidan keyin, soat 23-00 ga yaqin, odatdagi yagona taom, undan oldin u atıştırmalık yoki sendvich bilan choy ichdi. Shunisi e'tiborliki, u o'zi ishonmaganlarni kechki ovqat bilan bo'lishishga taklif qilgan. Faqat ular ovqatlana boshlagach, u o'zini yey boshladi. Hayotining oxirida Stalin atrofida faqat dushmanlar borligiga ishongan va ba'zida zaharlanishdan qo'rqib, o'zi uchun elektr pechda ovqat pishirgan.

O'QING: Stalin, uni ozchilik bilar edi: oila a'zolari va do'stlari bilan o'ralgan "xalqlar etakchisi" >>

Nikita Xrushchev

Nikita Sergeevich oddiy va mazali taomlarni yaxshi ko'rardi. Uning stolida ko'pincha köfte, köfte, pirog, krep bor edi. Birinchi kurslarning barchasidan uning quvonchi ovchilik kuleshi edi. Qonli kolbasa uning stolining doimiy mehmoni edi, qovurilgan go'sht, uy qurilishi soslari bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti va turli xil baliqlar.

Bosh kotibning butun oilasi muzqaymoqni yaxshi ko'rishardi va oshpaz uni tez -tez tayyorlab turardi. Ular an'anaviy desertlardan ham voz kechishmadi: jele, murabbo, turli kompotlar. Yangi meva va sabzavotlar stolda majburiy edi. Nonushta uchun, albatta, bo'tqa, kechki ovqatdan keyin esa soat 19-00 da - faqat uy qurilishi kefiri berildi.

Banket menyusi har doim o'zining xilma -xilligi bilan hayratda qoldirgan. Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan jele qisqichbaqalari va pike-perch bor, ular ovchilik kulesh va qovurilgan qonli kolbasa bilan yonma-yon joylashgan.

O'QING: Gollivuddagi odamlarimiz: Nikita Sergeevich Xrushchev Frank Sinatra va Merilin Monro bilan qanday uchrashdi >>

Leonid Brejnev

Leonid Ilich haqiqiy gurme edi. U o'yinni yaxshi ko'rardi, nafaqat yangi pishirishni, balki yangi otishni ham yaxshi ko'rar edi, shuning uchun oshpazlar jamoasi bosh kotibni ovda kuzatib turishardi, terisini terishga tayyor bo'lishdi va darhol yaqinda otilgan yovvoyi cho'chqani tayyorlashdi.

Zamondoshlarning guvohliklariga ko'ra, Brejnev eng ko'p kurnikni va yangi tayyorlangan sho'rvani yaxshi ko'rar edi, u an'anaviy Ukraina borschini juda yaxshi ko'rardi. Barcha idishlar bosh kotibning rafiqasi Viktoriya Brejnevaning shaxsiy nazorati ostida tayyorlandi. Tish muammolari paydo bo'lganda, u yumshoq ovqat pishirishni so'radi va u faqat sovuq kotletlarni yaxshi ko'rardi.

Yillar o'tishi bilan Leonid Ilich ortiqcha vazn muammosi bilan ovora bo'lib, juda kam ovqatlana boshladi, garchi hukumat qabullarida stollar har doim gavjum edi. Uyda, dachasida, ishi Kremlda, hamma joyda tarozi bor edi. Agar bosh kotib ozishga muvaffaq bo'lgan bo'lsa, demak u baxtli edi. Agar u hatto 500 gramm olgan bo'lsa, u darhol tarozini almashtirishni talab qildi, keyin hamma xonalarda o'zini tortdi. Va u juda qattiq ovqat bilan cheklandi. Kechki ovqat uchun men karam va choydan, ba'zida tvorogdan yoki bir nechta pishloqli keklardan qoniqishim mumkin edi.

O'QING: Brejnevning o'pishlari: Tito Bosh kotibdan qanday azob chekdi va nima uchun Fidel Kastro sigaretidan ajralmadi >>

Yuriy Andropov va Konstantin Chernenko

Ularning hukmronligi juda qisqa edi. Ikkala holatda ham bosh kotiblar kasallik tufayli maxsus parhezda bo'lishgan. Yuriy Andropov buyraklar tufayli tuzsiz ovqatlandi va Konstantin Chernenko Kremlga qaraganda kasalxonada ko'proq vaqt o'tkazdi.

O'QING: Noma'lum Kreml shoiri: Bosh kotib Yuriy Andropov she'rlari >>

Mixail Gorbachyov

SSSRning birinchi va yagona Prezidenti va uning rafiqasi juda oddiy ovqatlanishdi va keyingi ovqatdan keyin ko'p ovqat tugallanmaganini yoqtirmadilar. Nonushta uchun Gorbachyov er -xotin har doim bo'tqa, pishloq va non iste'mol qilishgan. Mixail Sergeevich chet eldagi ish safarlarida pishloqni tatib ko'rdi va o'shandan beri u doimo uning stolida. U qahvani ichimlik sifatida afzal ko'rdi, lekin nutq chog'ida ofitsiant har 15 daqiqada Prezident oldida sutli bir piyola choyni almashtirardi.

Mixail Gorbachyov chet elga tashrifi paytida ekzotik taomlarni sinab ko'rdi, lekin Raisa Maksimovna qurbaqa yoki ilon go'shtini odatdagi tovuq bilan almashtirdi. Prezidentning rafiqasining o'zi uning vazni va erining vaznini kuzatgan, shuning uchun u oshpazlardan unga xamir ovqatlar va yog'li taomlarni bermaslikni so'ragan.

O'QING: Raisa va Mixail Gorbachyov: siyosatsiz sevgi >>

Nobel mukofoti topshirish marosimi har yili 10 dekabrda Stokgolmda o'tkaziladi. Tinchlik mukofotidan tashqari barcha mukofotlar Shvetsiya qiroli tomonidan beriladi va taqdirlash marosimidan so'ng barcha sovrindorlar va ularning mehmonlari maxsus tadbirga taklif qilinadi. Nobel ziyofati. 1901 yildan buyon o'tkaziladigan ziyofat menyusi hech qachon takrorlanmagan va gala -kechki ovqatning butun kursi ikkinchisiga qadar tasdiqlangan va uni o'tkazish vaqti hech qachon buzilmagan.