Qanday qilib Nikolay II oshpaz podshoh oilasi taqdiri bilan bo'lishib, podshoh uchun o'z hayotini berdi

2024 Muallif: Richard Flannagan | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:20

Uni oddiy oshpaz deb atash mumkin edi, lekin Ivan Xaritonovning ismi o'z kasbiga, podshohga va Vatanga tengsiz sadoqatning ramzi sifatida tarixga kirdi. Inqilobdan keyin u shunchaki ishini tashlab, oilasi bilan qolishi mumkin edi, lekin qiyin paytda qirol oilasini tark eta olmasdi. Ivan Xaritonov Nikolay II ning ortidan Tobolskga, keyin Yekaterinburgga bordi, u erda imperator oilasi va oxirigacha podshohga sodiq qolgan boshqa xizmatkorlari bilan otib tashlandi.

Karier boshlanishi

Saroy politsiyasi xodimi o'g'li, otasining iltimosiga binoan, ikkinchi darajali oshpaz shogirdi lavozimiga ishga qabul qilinganida, 12 yoshida birinchi marta podshoh oshxonasining ostonasini kesib o'tgan. Olti yil davomida Ivan Xaritonov oshpazlik san'atining nozikliklarini o'rgangan va 18 yoshida u allaqachon ikkinchi toifali oshpazga aylangan.

Biroq, 1891 yilda, Ivan Mixaylovich 20 yoshda bo'lganida, uning oshpazlik faoliyati Vatan oldidagi harbiy burchini to'lash zarurati bilan to'xtatildi. To'rt yil davomida u dengiz flotida xizmat qildi va muddat tugashi bilan qirollik oshxonasida oshpazlik vazifasiga qaytdi.

Qisqa vaqtdan so'ng, Ivan Xaritonov Parijga oshpazlik maktablaridan birining eng yaxshi frantsuz oshpazlaridan hunarmandchilikni o'rganish uchun yuborildi. Ushbu muassasadagi mutaxassislik juda tor edi, shuning uchun Ivan Mixaylovich bitirganidan so'ng "sho'rva sho'rva" mutaxassisligini oldi. Parijda o'qish oshpazni, boshqa narsalar qatorida, Frantsiyadagi taniqli restavrator va oshpazlik mutaxassisi Jan-Per Kuuba bilan tanishishga olib keldi. Ularning do'stligi Sankt -Peterburgda davom etdi, u erda Kyuba 1914 yilgacha o'tkazgan Imperator saroyining bosh ofitsianti lavozimiga taklif qilindi.

Oilaviy quvonch

1896 yilda Ivan Xaritonov onasining bobosi tomonidan tarbiyalangan etim Evgeniya Turning turmush o'rtog'iga aylandi. Otaning tarafida oshpazning xotini ruslashgan nemis oilasidan edi.

Bu nikoh juda baxtli bo'lib chiqdi, oilada olti bola, uch qiz va uch o'g'il tug'ildi. Ivan Xaritonov barcha sayohatlaridan nafaqat o'z xotiniga, balki o'z navbatida barcha bolalarga ham xat yozib, belgilangan tartibni bajarishga harakat qilgan. Agar tasodifan u kimgadir "rejadan tashqari" xat yuborgan bo'lsa, shundan keyin u har doim boladan kechirim so'radi va xatoni iloji boricha tezroq tuzatishga urindi.

Oila Gagarinskaya ko'chasidagi 7 -uyda yashagan, yozda ular Peterxofda yoki qo'shni Znamenkada dacha ijaraga olgan. Birozdan keyin Ivan Mixaylovich Taitsida uy qurdi.

Podshohga ergashib

Ivan Xaritonov 1911 yilda lavozimga ko'tarildi va katta oshpaz bo'ldi. Bu post nafaqat qirollik oshxonasida ovqat pishirishni, balki chet elga safarlarda imperatorga hamrohlikni o'z ichiga olgan. Oshpaz o'z kasbiga ijodiy yondoshish bilan ajralib turardi va retseptlarni befarq ko'chirmadi, balki ularga o'z yozuvlarini kiritdi. U mashhur oshpazlarning tajribasidan faol foydalangan, buning asosida u o'z taomlarini tayyorlagan. Misol uchun, noyabr oyida, termal ishlov berishda yangi bodringdan tayyorlangan sho'rva pyuresi, albatta, podshoh dasturxoniga tortilgan edi.

U pravoslav oshxonasini yaxshi bilardi, lekin u bilan birga turli mamlakatlarning an'anaviy taomlarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan tanish edi, chunki u menyu tuzishi va nafaqat suveren oilasi uchun, balki chet ellik mehmonlar uchun ham ovqat tayyorlashi kerak edi.

Ivan Xaritonov podshohni chet el safarlariga hamrohlik qilib, ko'plab mamlakatlarga tashrif buyurdi: Frantsiya va Germaniya, Buyuk Britaniya va Italiya, Daniya va boshqa ko'plab mamlakatlarga. Oshpazning benuqson xizmatini nafaqat rus, balki chet el mukofotlari ham qayd etgan.

Ivan Xaritonov, Nikolay II butun oilasi bilan Tsarskiy Selo qamoqxonasida, keyin Tobolskga, keyin Yekaterinburgga surgun qilingan o'ta og'ir paytlarda qirollik oilasini tark etishni mumkin deb hisoblamadi.

Fevral inqilobidan keyin Ivan Mixaylovich Rossiyani tark etgan janob Olivier o'rniga Imperator sudining bosh ofitsianti lavozimini egalladi. Nafaqat podshohning oila a'zolari, balki xizmatkorlari ham Aleksandr saroyini tark etishga haqli emas edilar, shuning uchun u muntazam ravishda yozgan xatlar Ivan Mixaylovich uchun oila bilan yagona aloqaga aylandi. U eng aziz xotini va bolalarining sog'lig'i bilan qiziqardi, ayniqsa, bolaligidan kasal bola bo'lgan to'ng'ich qizidan xavotirda edi.

Faqat Ivan Mixaylovich emas, balki uning bolalari bo'lgan xotini ham qirollik oilasidan keyin Tobolskga ketishgan. Tobolskda u imperator oilasi uchun doimiy g'ayrat bilan ovqat pishirgan va o'zi uchun alohida kvartira ijaraga olgan. 1918 yilda, Rojdestvo arafasida, imperator Aleksandra Feodorovna Evgeniya Andreevna Xaritonovaga Sankt -Peterburgdagi uyiga snaryad tushganda, oilasi yo'qotgan Xushxabarni taqdim etdi.

Ivan Xaritonovga o'z vazifalarini bajarish qiyinlashdi. Podshoh oilasini boqish uchun u moddiy yordam so'rab Tobolskning badavlat aholisiga murojaat qilishi kerak edi. Ular asosan yordam berishdan bosh tortishdi, lekin har bir gramm sutni sinchkovlik bilan yozib berishdi. Ammo oddiy odamlar va ruhoniylar sobiq monarx bilan bo'lishishi mumkin bo'lgan hamma narsani olib kelishdi: qaymoq, non, sut, tuxum va go'sht.

1918 yil may oyida Nikolay II oilasi Yekaterinburgga ketishdi. Ivan Xaritonovga oilasi bilan xayrlashish imkoniyati berildi. Iskala oldida u sevimli xotinini oxirgi marta o'pdi va "Rus" paroxodida suveren va uning oilasi taqdiri bilan bo'lishish uchun Yekaterinburgga jo'nab ketdi.

Yekaterinburgda Ivan Xaritonovni qirollik oilasiga darhol qabul qilishmadi va u yo'qligida avgust odamlari ularga topshirilgan ovqat xonasidan ovqat eyishdi. Ivan Mixaylovich o'z vazifasini tiklab, tamaki chekadigan pechni ta'mirlab, yana ovqat pishirishni boshladi. Kam mahsulotlardan u to'la ovqat pishirishga va hatto non pishirishga muvaffaq bo'ldi, bu san'atni Nikolay II qizlariga o'rgatdi. Buyuk gersoginya oshpazlik bilan shunchalik chalg'ib ketdiki, hatto oshpazga boshqa taomlarni tayyorlashda yordam berishga qaror qilishdi.

1918 yil 16-dan 17-iyulga o'tar kechasi qirol oilasi va suverenga hamroh bo'lishga qaror qilgan xizmatkorlari otib tashlandi. Ivan Xaritonov Vatan va imperator oldidagi burchini oxirigacha bajardi, undan voz kechmagan, hatto uni qanday oxiri kutayotganini bilgan.

Chet eldagi rus pravoslav cherkovi episkoplari kengashi Ivan Xaritonovni xudosizlarning kuchidan aziyat chekkan Rossiyaning muqaddas yangi shahidlari qatoriga kiritdi.

Rossiyadagi bayramlar ko'pincha sevilgan va uyushtirilgan, chunki sabablar etarli edi: ism kuni, bolaning tug'ilishi, to'y, davlat tadbirlari, pravoslav bayramlari. Bayram oldindan tayyorlangan murakkab marosim edi, va qirollik ziyofatlari o'zining ulug'vorligi bilan ajralib turardi. Hamma narsa muhim edi: ishtirokchilar qanday o'tirishgani, suverendan qancha masofada va hatto ulardan qaysi biriga vilkalar pichoqni oldindan berishgan.