2024 Muallif: Richard Flannagan | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:20
Qaerda, agar oshxonada bo'lmasa, siyosat haqida gapirish yaxshi. Ehtimol, bu ishonch rassomlar Jon Peña, Jon Rubin va Daun Uelskiyni 2010 yilda ochishga qaror qilganlarida boshqargan. Pittsburg janjal oshxonasi - tayyor ovqat sotiladigan restoran. Tashkilotchilar o'z mijozlariga Amerika ziddiyatli bo'lgan mamlakatlarning taomlarini berishga qaror qilishdi. Tashrif buyuruvchilar nafaqat chet el milliy taomlari bilan tanishadilar, balki raqib mamlakat siyosati va madaniyati haqida ham ma'lumot olishadi!
Conflict Oshxonasida har olti oyda atrofdagilar va menyu o'zgartirilib, "ovqat" bilan yarashish uchun yangi mamlakat tanlanadi. An'anaga ko'ra, Pitsburg fuqarolari va mutaxassislari, hujjatli film ijodkorlari va ziddiyatli mamlakatlar faollarining "qo'shma" kechki ovqatlari o'tkaziladi, ular Skype yordamida real vaqtda o'tkaziladi.
Conflict Cuisine menyusi an'anaviy va vegetarian taomlaridan iborat. Pitsburg aholisi ikki yarim yil davomida Afg'oniston, Venesuela, Eron, Kuba va Shimoliy Koreyadan kelgan taomlar bilan davolangan. Har bir loyiha davomida, muassasa nomi, yarashish harakati bag'ishlangan mamlakat tilida yoziladi. Oziq -ovqat mahsuloti mamlakat, uning madaniyati, taomlari va urf -odatlari haqida ma'lumotga ega bo'lgan maxsus o'ramlarga qadoqlangan.
Restoran haftada etti kun ochiq, har kim bu erda atıştırmalık olishi mumkin. Kosmopolitizm g'oyalarini tarqatishning bu usuli qulay, oson va eng muhimi, tajovuzni qo'zg'atmaydi. Axir, agar siz nafaqat boshqa mamlakatlar haqida ko'proq bilib olsangiz, balki har doim ham ob'ektiv bo'lmagan ommaviy axborot sarlavhalari tomonidan qo'yilgan xorijiy madaniyatlar haqidagi stereotipik tasavvurni yengib, siyosiy to'qnashuvlardan "ko'tarila" olsangiz, bu juda yaxshi.
Ko'rinib turibdiki, siyosatga istehzoli munosabat Amerika tez tayyorlanadigan taomlarining o'ziga xos belgisidir. Barak Obamaning rag'batlantiruvchi plakatlariga asoslangan tez tayyorlanadigan restoran reklamasi bunga yorqin misol bo'la oladi!
Tavsiya:
Loire Valley qal'asi va oshxona fabrikasi: birinchi me'mor ayollar qanday ishlaydi
Biz hammamiz yaxshi bilamizki, bugungi kunda "ayol me'morlar yo'q" degan so'z butunlay yolg'ondir. Zaha Hadid, Odile Dekk, Kazue Sejima … Lekin bu Uyg'onish davrida ham, XVII asrda Angliyada ham yolg'on edi. Rasmiy ravishda, ayollar yigirmanchi asrda erkaklar bilan teng ravishda binolarni loyihalash huquqini qo'lga kiritdilar, lekin aslida bu kurash ko'p asrlar oldin boshlangan
Dizayner eski cherkovni turar -joy binosiga aylantirdi: qurbongohdagi oshxona va qo'ng'iroq minorasidagi yotoqxona
Ispaniyaning shimoliy qismida XVI asr o'rtalaridan qolgan eski cherkov bor. U ilgari ishlagan, lekin o'tgan qirq yil mobaynida uni hamma tashlab ketgan va unutgan. Va nihoyat, bino qayta tiklandi. To'g'ri, ular to'liq tiklamadilar, aksincha, unga yangi hayot - dunyoviy hayot berishdi. Bir ispan dizayner sobiq cherkovni o'z uyiga aylantirdi
Nega ba'zi xalqlar g'alati ovqatlanishni afzal ko'rishadi: xitoyliklar uchun chirigan tofu va boshqa oshxona taomlari
Dunyoning aksariyat xalqlarining gastronomik afzalliklari mutlaqo boshqacha bo'lishi hech kimga sir bo'lmasligi mumkin. Va ba'zi hollarda, ta'mning "qutbliligi" shunchalik ravshanki, nafratni bostirgan bitta millat vakillari hech qachon ba'zi taomlarni ham tatib ko'rmaydi. Bu boshqa odamlar uchun haqiqiy noziklik deb hisoblanadi. Sayyoramizning turli qismlarida bir turdagi tirik mavjudotlar - odamlarning vakillari tonnaga ega bo'lishining siri nimada?
Oshxona shkaflari va ochiq javonlar: Erik Kleyn Volterinkning "oshxona portretlari" ko'p madaniyatli seriyasi
Oshxona - barcha oila a'zolari uchun sevimli joy. Oshxonada hamma bir xil stolga yig'ilishadi, u erda oshpazlik asarlari tug'iladi va bir piyola kechki choy ustida samimiy suhbatlar o'tkaziladi. Fotosuratchi Erik Kleyn Volterink shunday xulosaga keldi: oshxona boshqa xonalarga qaraganda odam haqida ko'proq ma'lumot berishi mumkin. Aqlli gollandiyalik g'ayrioddiy foto -loyihada har xil shkaflar va javonlarning sirlarini ochdi
Haqiqiy oshxona kitobi - qutulish mumkin bo'lgan oshxona kitobi
Inglizcha "oshxona kitobi" so'zi "oshxona kitobi" ma'nosini tarjima qilib, "pishirish mumkin bo'lgan kitob" sifatida o'qish mumkin. Haqiqiy oshxona kitobi deb nomlangan bunday kitob Germaniyaning Korefe studiyasi tomonidan yaratilgan. Siz haqiqatan ham pishirishingiz va eyishingiz mumkin