Muz va olov: Niagara vino festivali
Muz va olov: Niagara vino festivali
Anonim
Niagara vino festivali
Niagara vino festivali

Kanadaning Sent -Katarin shahri Buyuk ko'llar va shovqinli shovqinli Niagara sharsharasi yaqinida joylashgan. Endi qor yomg'ir yog'moqda, lekin kanadaliklar va shahar mehmonlari sovuqdan aziyat chekmaydilar: ular muzli, lekin ruhni isitadigan sharobdan lazzatlanishadi. Yanvar oyida Sent -Katarinada yilning eng unutilmas voqealaridan biri - Niagara muzli sharob festivali bo'lib o'tadi.

Kanada qor idili
Kanada qor idili

"Muzli sharob" yoki Muzqaymoq - mahsulotning o'zi juda qiziq. U kechasi tok ustida muzlatilgan oq Riesling yoki Vidal uzumidan tayyorlanadi. Ertalab qor va rim kristallari bilan to'yingan shirin mevalar yig'ib olinadi va ulardan noyob sharob tayyorlanadi. Ishlab chiqarish jarayoni murakkab va ko'p vaqt talab etadi. 13-15 kilogramm uzumdan faqat bir stakan sharob tayyorlanadi! Ammo bu uning qiymatining asosiy sababi emas, balki o'ziga xos boy ta'mi. Muzli muzlatilgan holda beriladi - 10-12 ° S haroratda.

Muz uzumlari
Muz uzumlari

Bu sharobni Kanadaga 1973 yilda nemis muhojiri Valter Xaynl olib kelgan (garchi Icewine hatto rimliklar davrida ham mavjud bo'lgan bo'lsa -da, Germaniyada uni ishlab chiqarish texnologiyasi 18 -asrda qayta tiklangan). Keyin u engil qo'li bilan xokkey va chinor barglari bilan birga Kanadaning haqiqiy ramziga aylanishini tasavvur ham qila olmasdi. Endi bu mamlakat dunyodagi asosiy Icewine ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.

Niagara vino festivali
Niagara vino festivali

Va, albatta, muzli sharob festivali, ayniqsa, qishning sovuq va qattiq davrida ayniqsa mos keladi. Tashkilotchilar qasddan sovuq va qor ta'sirida o'ynaydilar - va ayni paytda Icewine -ning issiq rangi. Adashtirib yuborish juda oson bo'lgan muz va shishadan yasalgan haykallar hamma joyda tarqalgan, sharob sharsharalari billur favvoralarda shoshiladi. Albatta, bu erda haykaltaroshlik ijodi Kirunadagi qor festivali darajasiga etib bormaydi, lekin baribir bayramga o'ziga xoslik olib keladi.

Niagara vino festivali: muz haykallari
Niagara vino festivali: muz haykallari

Bu vaqtda Kanadada yaxshi sharobni biluvchilar va biluvchilar to'planishadi va o'z chang'ilarini ehtiyotkorlik bilan olib ketishadi, chunki Niagara muz sharob festivalidan tashqari, bu joylar chang'i kurortlari bilan mashhur. Asosiysi, chang'ichini kiyishdan oldin uni sharob bilan haddan oshirmaslik;-)

Tavsiya: