Mundarija:
Video: Olma pirogi - yozuvchilarning sevimli shirinligi: uchta original retsept
2024 Muallif: Richard Flannagan | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:20
"Tushlikda nima yeyishingizni kechki ovqatgacha qoldirmang", - degan mashhur maqol Aleksandr Pushkin … Darhaqiqat, shoirning ishtahasi yaxshi edi, lekin u gastronomik zavqlanmadi, u oddiy pishirilgan kartoshka uchun onasi Nadejda Osipovnaga tashrif buyurganidan xursand edi. Shoirning eng sevimli taomlaridan biri bu edi Olmali pirog, u Mixaylovskiyda surgun yillarida tez -tez tashrif buyurgan Vulflar oilasiga tashrif buyurganida unga muomala qilingan. Bizning sharhimizda - bu taomning retsepti, shuningdek ismlar bilan bog'liq bo'lgan yana ikkita olma pirogi Marina Tsvetaeva va Astrid Lindgren.
Bo'rilar olma pirogi
Agar siz Mixailovskoyedagi Pushkin joylariga ekskursiyaga borsangiz, shoir bo'sh vaqtini qo'shni Trigorskoye vulflar oilasida qanday o'tkazgani haqidagi hikoyani eshitishingiz mumkin. U erda, saqlanib qolgan muzey-muzeyda, boshqa narsalar qatorida, ular olma pirogi, choy bilan taqdim etilgan o'ziga xos shirinlik haqida gapirishadi. Pushkin bu pirogning ta'mini shunchalik yoqtirar ediki, u hatto unutilmas Anna Kernga "Sizning olma pirogingiz" dan boshqa xatlarga imzo chekdi.
Uyda olma pirogini tayyorlash qiyin emas: ingredientlar oddiy va pishirish jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi va maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi.
Puff pastry - 500 g O'rta yog'li smetana - 400 g Asal - 100 g Tovuq tuxumi - 2 dona Olma - 5 dona. Sariyog ' - 50 g doljin - ta'mga.
1. Xamirni yoyib, pishiriladigan idishga soling.2. Olmani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, asal va dolchin bilan sariyog 'ichiga karameliz qiling. Olma yumshoq bo'lgach, issiqdan olib tashlang va sovushini kutib turing.3. Qaymoqni alohida -alohida ikkita tuxum bilan urting, natijada olingan massaga olma qo'shing. 4. Xamirga olma va smetana massasini soling, qirralarini o'rab oling, shunda pirojniyda bir tomon hosil bo'ladi. 5. Kekni 200C haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tsvetaevskiy olma pirogi
Tsvetaevskiy olma pirogining retseptini topish qiyin emas, Marina Tsvetaevaning uni chindan ham pishirganligini isbotlash ancha qiyin. Anastasiya Tsvetaevaning xotiralarida Dobrotvorskiy mehmonlarida ularga har doim shirin pirog va smetana bilan pirojnoe berishgani haqida faqat eslash mumkin. Shuningdek, Marina Ivanovnaning qizi Ariadna Efronning maktubi bor, u 1959 yil Rojdestvoni qanday qilib yolg'iz o'tkazganini aytadi: "… Bu yil men Rojdestvodan oldin yolg'iz edim … Men hamma narsani tozalab, tartibga keltirdim., pollarni yuvdim, o'z qo'lim bilan qaymoqli olma bilan pishiriq tayyorladim va daraxt bilan kurashish uchun chiroqlar yonishini kutdim …"
Nordon olma - 3-5 dona. (yaxshiroq Antonov) Bug'doy uni - 2 osh qoshiq O'rta yog'li smetana - 1, 5 osh qoshiq Shakar - 1 osh qoshiq Sariyog ' - 120 gr. + mog'orni moylash uchun Tovuq tuxumi - 1 dona Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq Darchin, vanil - ta'mga
1. Xamirni tayyorlash uchun 1, 5 osh qoshiq aralashtirish kerak. pishirish kukuni bilan un, sariyog 'qo'shing, maydalangan, hosil bo'lgan massani maydalang. Keyin yarim stakan smetana qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun, shunda u deyarli qo'llaringizga yopishmaydi. Xamirni yoyib, qolipning pastki qismiga qo'ying. Ustiga olma bo'laklari qatlamini qo'ying (buning uchun avval olma tozalanadi va bo'laklari ingichka bo'lishi uchun kesiladi, sabzavot tozalagichdan foydalaning). Qolgan stakan qaymoqni tuxum, shakar va 2 osh qoshiq un bilan aralashtirib tayyorlang. Kaltaklagandan so'ng, krem suyuq bo'lishi kerak. Uni tort va olma ustiga to'kib tashlang.4. Tsvetaevskiy olma pirogi 200C haroratda taxminan 50 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Olma pirogi Astrid Lindgren
Kichkintoy va Karlsonning sarguzashtlari haqidagi kitoblarni diqqat bilan o'qiganlar, uy bekasi vanilya sosidan qanday ajoyib olma pishirganini eslaydilar. Shved olma pirogining retsepti juda oddiy. Lekin natija albatta xursand bo'ladi.
Olma - 1-2 dona Un - 400 gr Shakar - 150 gr. + 2 choy qoshiq Sut - 200 ml Sariyog ' - 100 g Tuxum - 2 dona Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq Darçın - 0,5 choy qoshiq Bodom barglari - 1 osh qoshiq
1. Xamirni tayyorlash uchun, avval xona haroratiga keltirish uchun yog'ni muzlatgichdan olib tashlash kerak. Keyin - shakar (150 gr.) Va tuxum bilan urib oling.2. Olingan massaga sut va un qo'shing (pishirish kukuni bilan oldindan aralashtiriladi), spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni qolipga to'kib tashlang. Pishirgandan keyin tortni olib tashlashni osonlashtirish uchun shaklni pergament bilan yopish tavsiya etiladi.4. Xamirning ustiga olma bo'laklarini qo'ying, qolgan shakar va doljin seping va bodom barglari bilan bezang.5. Pishirish uchun pirogni 40-60 daqiqa davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kekni faqat to'liq soviganida qolipdan olib tashlang.
Sut - 2 stakan Un - 0,25 stakan Shakar - 0,25 stakan Yog ' - 1 osh qoshiq Vanil ekstrakti yoki vanillin - ta'mga Bir chimdik tuz
1. Sosni tayyorlash uchun un, tuz, shakar va sutni bir yirtqichlardan aralashtiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling. Massani qalinlashguncha qaynatish kerak, aralashtirishni unutmang. Sariyog ', vanilin qo'shing, aralashtiring. Olma pirogi ta'mga ko'ra issiq sous yoki sovuq bilan xizmat qiladi.
Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni charlotta bilan davolashni o'ylayotgan bo'lsangiz, ilhom olish uchun bizning sharhimizni ko'rib chiqing. Pirogni qanday bezash bo'yicha 14 ta ijodiy g'oya!
Tavsiya:
Yuriy Antonov: Shou -biznesdagi birinchi sovet millionerining uchta xotini va sevimli uy hayvonlari
Sovet davrida Yuriy Antonovning mashhurligi shu darajada bo'lganki, hech kim undan ustun kela olmasdi. Tashqi tomondan, Yuriy Antonov taqdirning haqiqiy sevgilisi bo'lib tuyuldi: u rasmiy ravishda mamlakatda o'rtacha oylik maoshi 100 rubldan oshib, oyiga 15 mingga yaqin daromad topdi. U shaxsiy hayoti haqidagi savollarga javob berishdan tiyilib, uch marta uylangan va ikki farzandi bor xonanda nima uchun o'z oilasi bilan o'tirishni afzal ko'rayotganini aniqlashga urinayotgan jurnalistlarni to'satdan to'xtatadi
Olma daraxtidan olma: Mashhur rus rassomlari sulolalari
Rus erlari har doim iste'dodli odamlarga boy bo'lgan. Yozuvchilar va shoirlar, haykaltaroshlar va rassomlar, o'qituvchilar va olimlar bilan bir qatorda Rossiyaning shon -sharafi va faxri edi. Har qanday sohadagi mahorat avloddan -avlodga o'tib kelgan bo'lsa ajab emas. Ko'p yillar davomida o'z rasmlarini minnatdor avlodlarga sovg'a qilgan rassomlar oilalarining ijodiy sulolalari qatorida alohida satr bor
Olma daraxtidan olma: xunuk ota -onalar va ularning chiroyli bolalari Arno mikserining reklamasida
Tabiat daholar farzandlariga "tayanadi" degan fikr bor. Ma'lum bo'lishicha, u har safar nafaqat intellektual qobiliyatga ega, balki tanlab "go'zallik" ham bergan. Arnodan bir qator reklama plakatlari - xunuk ota -onalarning yoqimli farzandlari bo'lishining haqiqiy sabablari haqida
Olma daraxtidan olma: yulduz otalaridan ustun turadigan o'g'illar
Ular davrning haqiqiy ramzlari edi. Ayollar televizorlar oldida muzlab qolishdi, shu go'zal va ajoyib maftunkor erkaklardan birini ko'rishlari bilan. Endi o'tmishdagi ba'zi jinsiy belgilar allaqachon hurmatli yoshda, lekin ularning ko'plari o'g'il bo'lib ulg'ayishgan. Bugungi kunda mashhurlarning avlodlari tabiat har doim ham bolalarga suyanib qolmasligining eng yorqin namunasi bo'lib xizmat qilmoqda
Charlz Dikkens va uchta opa -singil, uchta raqib, uchta sevgi
Buyuk Charlz Dikkensning hayoti va karerasi har bir davrda har bir kishi muse, qo'riqchi farishta va uning yo'l ko'rsatuvchi yulduzi bo'lgan uchta Xogart opa -singillarning ismlari bilan uzviy bog'liqdir. To'g'ri, o'zini o'ziga xos odam deb bilgan Dikkens har doim ko'pchilikdan farq qilmagan baxtsizliklarida o'z hamrohini ayblagan. Ha, va u janob kabi harakat qilmadi, bu nasl -nasabni nikoh rishtalarini buzmaslik kerakligiga yorqin misol bo'ldi