Sariyog 'Rossiya imperiyasi tarixi va iqtisodiyotida qanday rol o'ynadi?

2024 Muallif: Richard Flannagan | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:20

19-asrning oxiriga kelib, Rossiyada ishlab chiqarilgan sariyog 'eksporti o'n millionlab rubl bo'lgan mahsulotning millionlab pudiga baholandi. Imperiya tugagach, chet elga sotilgan neft xazinaga eng yirik oltin konlari birlashganidan ko'ra ko'proq oltin olib keldi. Evropaliklar boshqa mahsulotlardan farqli o'laroq, rus mahsulotini maxsus tayyorlash texnologiyasi bilan hurmat qilishgan. Yog 'ishlab chiqarish Sibirning qurigan yuzlab qishloqlarini qayta tikladi.

Tarixiy dalillar va dastlabki texnologiyalar

Tarixchilar sariyog 'inson hayotida paydo bo'lishi haqida aniq ma'lumot bermaydilar. Ba'zi manbalarga ko'ra, bu 10 ming yil oldin, bir vaqtning o'zida o'txo'r hayvonlarni uy sharoitida sodir bo'lgan. Yo'lda qo'y sutini o'zi bilan olib ketgan sayohatchining afsonasi bor, u yoqimli va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan yopishqoq moddaga aylandi. Yozma manbalarga kelsak, Mesopotamiyada (eramizdan avvalgi 2500 yil) tosh lavhalarda neft ishlab chiqarish bosqichlariga o'xshash jarayon tasvirlangan. Biroz vaqt o'tgach, shunga o'xshash dalillar Hindistonda paydo bo'ldi. Neft bilan to'lgan vaza miloddan avvalgi 2000 yillardan beri Misrda arxeologlar tomonidan topilgan. Dunyoga mashhur Norman yog'iga kelsak, u Normandiyada yashagan vikinglar yurishlari bilan mashhur bo'ldi. O'rta asrlarda oshxona kitoblari allaqachon bosma dalillar bo'lgan.

Rossiya aholisi 9-10-asrlardan boshlab sariyog'dan foydalangan. Yilnomalarda yozilishicha, evropalik savdogarlar mahsulotni qo'shni qishloqlardan neft keladigan Pechenez monastiri rohiblaridan sotib olishgan. Keyin qaymoq, qaymoq va butun sigir sutidan sariyog 'quyildi. Albatta, qaymoq eng yaxshi navlar uchun ishlatilgan, oshxona versiyasini ishlab chiqarish uchun qaymoq va nordon sut etarli edi. Ko'pincha, xom ashyo rus pechida qayta isitiladi, ajratilgan yog'li massa yog'och belkuraklar bilan, ba'zan esa qo'llar bilan yiqiladi. Sariyog 'qimmat edi, shuning uchun kundalik mahsulot faqat badavlat shaharliklar dasturxonida edi.

Vologda neftni o'zlashtirish

XIX asrning o'rtalari Rossiyada katta islohotlar davri bilan nishonlandi. Dengiz kadetlari korpusi bitiruvchilaridan biri Nikolay Vereshchagin Qrim urushida qatnashib, iqtisodiyotga kirishga qaror qildi. Vaqt ruhida u mamlakatga qanday qilib yangi narsalarni olib kelishni o'ylab topdi. Tabiatshunoslik fakultetini tugatgandan so'ng, u qat'iy qaror qildi: Rossiyaning qishloq xo'jaligi kelajagi - sut fermasida.

Keng suv toshqinlari arzon pichan bilan ta'minlandi va yiliga ikki yuz tez kun sutning katta hosilini xavf ostiga qo'ydi. Dastlab Vereshchagin pishloq tayyorlashga tayangan. Ammo murakkab va uzoq ishlab chiqarish tsikli pishloqni eng daromadli mahsulotga aylantirdi. Keyin sariyog 'ishlab chiqarish g'oyasi paydo bo'ldi, u tezda Rossiya imperiyasining asosiy eksport tovariga aylandi. Vologda sigirlaridan olinadigan sut xom ashyosining yuqori yog'liligi (5, 5%gacha) uni sariyog 'tayyorlashda ishlatishga majbur qildi. Va ajratgichning kiritilishi bilan, ayniqsa, katta hajmda yuqori sifatli neft ishlab chiqarish mumkin edi. 1889 yilga kelib faqat Vologda viloyatida Vereshchagin kuchlari bilan 254 sariyog 'zavodi muvaffaqiyatli ishladi.

Parij brendi

19 -asrning oxirigacha Rossiya jahon bozoriga yog 'etkazib berdi. Vereshchaginning texnologik izlanishlari tufayli sigir yog'ini tayyorlash, saqlash va tashishning maxsus texnologiyasi paydo bo'ldi. Nikolay yog'dan sariyog 'ishlab chiqarishni joriy etdi, buning natijasida yakuniy mahsulot nozik yong'oq ta'miga ega bo'ldi. Bu moy "Parij" deb nomlangan. Neft eng yuqori xalqaro mukofotlarga sazovor bo'lgan. 1872 yilga kelib Moskva-Vologda temir yo'li paydo bo'ldi va "Parijskoye" o'nlab yirik xorijiy kompaniyalar orasida talabga ega bo'lib, hatto afsonaviy "Normandskoye" ni ham joyidan chiqarib yubordi. 1875 yilda neftga to'lgan birinchi ming barrel Evropaga ketdi. 1897 yilga kelib, eksport 5 million rublni, 10 yildan keyin esa 44 millionni tashkil etdi. Rossiya jahon neft bozorining to'rtdan birini egalladi.

Sibir yog'i

Vologdan keyin Sibir sariyog 'ishlab chiqarish markaziga aylandi. Bunga, birinchi navbatda, Trans-Sibir temir yo'lining paydo bo'lishi va dehqonlar Uraldan nariga ko'chishi yordam berdi. Chorvachilik uchun mahalliy qulay sharoitlar ham yangi ishlab chiqarishning shakllanishiga yordam berdi. Bir necha yil ichida sariyog 'ishlab chiqaruvchi belbog' shimoliy Sibir aholi punktlari bo'ylab, tayganing chetida cho'zilib ketdi, u erda unumdor erlar yo'q edi, lekin yaylovlar ko'p edi. O'sha paytda, bir vaqtlar rivojlangan va obod bo'lgan savdogar turar -joylarining ko'pchiligi parchalanib ketgan. Sariyog 'ishlab chiqarish va savdo ularni jonlantirdi va ikkinchi hayotga nafas berdi. Shunday qilib, bizning ko'z o'ngimizda, Sibirning qadimgi Tobolsk markazi ko'tarildi, u temir yo'lning asosiy savdo yo'llari chetlab o'tgandan keyin o'chdi. Yangi shaharlar, masalan, Kurgan, faqat sariyog 'bilan tug'ilgan.

Transsibning ochilishi bilan Vereshchagin o'zining talaba-sariyog 'ishlab chiqaruvchisi Sokulskiyni Trans-Uralsga yubordi. U Sankt -Peterburglik savdogar Valkov bilan duet qilib, Tobolsk viloyatiga "kengayishi" bilan Qo'rg'on tumanidagi birinchi moy zavodini ochdi. Vereshchagin Sibir mintaqasida sut kooperativlarining tuzilishini nazorat qilgan. U tayyor neftni eksport qilish uchun maxsus poezdlar tuzilishini nazorat qilgan va Boltiqbo'yi portlariga kelish paroxodlarni yuklashga to'g'ri kelgan. Evropaga jo'nab ketgan savdo kemalari London va Gamburg bozorlarida birja kunlari uchun sayohatni rejalashtirgan. Tez buziladigan yuklarni tashishda inqilob, shuningdek, tashabbuskor islohotchi Vereshchaginning temir yo'llar vazirligida sovutgichli vagon ishlab chiqarishni to'xtatib qo'yishi edi. Jahon tashqi bozorlari uchun kurashda har bir detal hisobga olindi. Masalan, inglizlar qayin bochkalarida sariyog 'sotib olishar edi, shuning uchun Vereshchagin o'z maqsadiga konteynerlar uchun material bo'lgan olxa perchinlarini bojsiz olib kirishni oldi. 1902 yilda Uralsdan tashqarida kamida 2 ming krem ishlab chiqarish korxonasi ishlagan. Faqat bir yil ichida Sibir Evropaga taxminan 30 million tonna mahsulotni eksport qildi, bu taxminan 25 million rublni tashkil etdi. Ishlab chiqarish muvaffaqiyatining eng yuqori cho'qqisida neft sanoati Sibir eksportining 65 foizini tashkil etdi.

Lekin Sovet Ittifoqi davridan beri eksport holati o'zgardi. Bu Rossiyadan tashqi bozorda sotiladigan asosiy mahsulotga aylandi.