Nega buyuk yozuvchilar, rassomlar va olimlar go'sht yemadilar va bu ularning hayotiga qanday ta'sir qildi: vegetarian daholar

2024 Muallif: Richard Flannagan | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:20

Tarixiy yilnomalar shuni ko'rsatadiki, vegetarianizm tarafdorlari har doim bo'lgan. Bu tendentsiya vakillari orasida faylasuflar - Pifagor, Suqrot va Seneka, ixtirochilar - Nikola Tesla va Tomas Edison, musiqachilar - Jared Leto va Pol Makkartni, sportchilar - Mayk Tayson va Karl Lyuis bor. Va bu mashhur vegetarianlarning ro'yxati cheksizdir. Ba'zilar axloqiy sabablarga ko'ra go'shtdan voz kechishdi, boshqalari tanani va ruhni tozalash uchun, boshqalari esa sog'liq muammolari tufayli.

Qanday qilib Lev Tolstoy hayotning ma'naviy ma'nosini izlab vegetarian bo'ldi

Buyuk yozuvchi vegetarianizm g'oyasiga ellik yoshida kelgan, bu uning hayotning falsafiy va ma'naviy ma'nosini izlanishining keyingi bosqichi edi. Mashhur e'tirofida u shunday degan: "… men birdaniga bularning barchasi menga nima uchun kerakligini va nima uchun yashayotganimni bilmasligimni angladim". Odamlarning axloqi va axloqi haqidagi mulohazalarni aks ettiruvchi "Anna Karenina" romani ustida ish shu davr bilan bog'liq. Bir marta Tolstoy cho'chqa qanday so'yilganining guvohiga aylandi. Bu manzara yozuvchini shafqatsizligi bilan shunchalik hayratda qoldirdiki, u yana o'z his -tuyg'ularini qayta tiklash uchun qassobxonaga borishga qaror qildi.

Tolstoyning so'zlariga ko'ra, aynan shu voqealar uni qayta o'ylashga va tirik mavjudotlarni o'ldirishga aloqadorlikda aybdor his qilishga majbur qilgan. O'shandan beri, 25 yil davomida u vegetarian e'tiqodini faol targ'ib qildi. Yozuvchining ko'plab asarlarida, hayvonlarning ovqatidan bosh tortishning axloqiy ma'nosi, har qanday qotillikka yo'l qo'yilmasligi yotadi, degan fikr bor. U hayvonlarga nisbatan shafqatsizlikni ong va madaniyat pastligidan dalolat berdi. Lev Nikolaevichning ba'zi zamondoshlari uning g'oyalarini ko'p asrlik vegetarian an'analariga ega yagona mamlakat - Hindistonning Vedik adabiyoti va madaniyatiga bo'lgan ehtiros bilan bog'lashadi.

Lev Tolstoyning kundalik ratsionining asosini jo'xori uni, bug'doy uni noni, mayiz karam sho'rva, kartoshka va olma va o'rik kompoti tashkil qilgan. Shu bilan birga, yozuvchi har doim ajoyib ishtahaga ega edi va uni hech qachon haddan tashqari o'zini tutishda ayblash mumkin emas edi. Xotini Sofya Andreevna erining sog'lig'idan xavotirlanib, kundaligiga tushlik uchun tuzlangan sutli qo'ziqorinlarni, bir nechta tuxumni (Tolstoy ularni juda yaxshi ko'rar edi), sho'rva va nordon kvasli grechka krutonlarini eyishi mumkinligini yozdi. Va bularning barchasi katta miqdorda.

Ilya Repinning "gigienik" vegetarianizm

Inqilobdan oldingi Rossiyadagi ko'plab qat'iy vegetarianlar o'z kundaliklarida yozishicha, kechki ovqatga har qanday sayohat go'shtli taomlardan bosh tortish haqidagi hayratlanarli yoki hatto dushmanlik savollari bilan birga kelgan. 19 -asr oxiri - 20 -asr boshlarida vegetarianizm tarafdorlari ko'p bo'lgan, shu jumladan mashhur kishilar orasida. Bu davrda Rossiyada vegetarianizm moda tendentsiyasiga aylandi va birinchi navbatda Tolstoy tufayli.

Inqilobdan oldingi Sankt-Peterburg madaniy jamiyatining barcha vegetarianlarini Tolstoy "kulti" muxlislari deb atash mumkin. Bularga Repin, Roerich, Ge, Leskov va boshqa taniqli shaxslar kiradi. 20 -asr boshlariga kelib Sankt -Peterburgda vegetarian menyusiga ega 9 ta oshxona faoliyat ko'rsatdi. Ilya Repin kundaliklarida deyarli har bir bunday muassasada L. N.ning portretlari borligini yozgan. Tolstoy "turli burilishlarda va pozalarda".

Rassom Repin Tolstoy va uning ikkinchi rafiqasi Natalya Nordman-Severovadan ilhomlanib, o'sha davrning eng mashhur vegetariani hisoblanadi. Ma'ruzalarda, xatlar va omma oldida chiqishlarida u zaytun moyi, mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar va zaytun bilan xushbo'ylangan turli xil salatlar o'z ichiga olgan odatiy dietasi haqida gapirdi. Repinning sevimli taomlari pichan, ildiz va o'tlardan tayyorlangan bulon edi. U buni hayot iksiri deb atadi va mehmonlarga taom sifatida taklif qildi.

Repinning vegetarianizmini axloqiy emas, balki gigienik deb hisoblash mumkin. Rassom o'simlik tarkibidagi dietaning asosiy maqsadini tanasini yaxshilashda ko'rdi. I. I bilan yozishmalarda. Perperning so'zlariga ko'ra, "shishgan mushaklar ustidan to'plangan holda chiqib ketgan yog'lar yo'q bo'lib ketgan".

Repin bir necha bor o'z e'tiqodidan voz kechdi. 1981 yilda u Tolstoyning to'ng'ich qizi Tatyana nomiga shunday yozgan edi: "… men shunchalik titrab ketdimki, ertasi kuni ertalab biftek buyurtma qilishga qaror qildim va u g'oyib bo'ldi".

Nega Albert Eynshteyn go'shtdan voz kechdi?

Buyuk olim va Nobel mukofoti laureati butun umri davomida vegetarianizmga sodiqligini namoyish etdi. Uning ta'kidlashicha, hayvonot mahsulotlarini rad etish "insoniyat taqdiriga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin". Eynshteyn muallifligi mashhur iqtibosga tegishli - "hech narsa inson salomatligiga bunday foyda keltirmaydi va vegetarianizmning tarqalishi kabi er yuzida hayotni saqlab qolish imkoniyatini oshirmaydi". Olimning fikricha, o'simlik ovqatlariga o'tish - insoniyat evolyutsiyasining muhim bosqichi.

Biroq, umrining ko'p qismida Eynshteyn qat'iy vegetarian bo'lmagan. Do'stiga yozgan maktubida, olim har doim aybdorlik bilan hayvon go'shtini iste'mol qilganini aytdi, lekin u o'limidan bir yil oldin - 1954 yilda o'simlikka asoslangan qat'iy dietaga o'tdi. Go'shtdan voz kechish shoshilinch zarurat edi - Eynshteynda oshqozon muammosi va qorin aortasida anevrizma bor edi, uni olib bo'lmaydi. Birinchidan, shifokor unga go'sht va oddiy uglevodlarning muvozanatli ovqatlanishini buyurdi va bir muncha vaqt o'tgach, undan hayvonot mahsulotlarini butunlay chiqarib tashladi.

Aniq aytish mumkin emaski, vegetarian parhezi dahoning umrini uzaytirdi, lekin olimning o'zi o'simlik ovqatlariga o'tgandan keyin uning ahvoli yaxshilanganini bir necha bor ta'kidlagan. Oziqlanish tayinlanganidan deyarli bir yil o'tgach, Eynshteyn o'z xodimi Xans Mewsam bilan yozishmalarida go'sht, yog'siz va baliqsiz yashayotganini, lekin ayni paytda o'zini yaxshi his qilayotganini aytdi. Shuningdek, bu maktub tufayli buyuk fizikning muqaddas iborasi insoniyatga ma'lum bo'ldi - "menga odam yirtqich bo'lish uchun tug'ilmaganga o'xshaydi".

Benjamin Franklin vaqtinchalik vegetarianizm

Eng buyuk siyosatchi, diplomat, yozuvchi va jurnalist Benjamin Franklin Qo'shma Shtatlardagi eng mashhur vegetarianlardan biri edi. Aynan u amerikaliklarni tofu pishloq, qovoq va grunkol (qayla) kabi taomlar bilan tanishtirgan. Franklin go'sht eyishni asossiz qotillik deb atagan va odamlar tabiat talab qilgandan ko'ra ko'proq ovqat yeyishlariga ishonishgan. U o'z xotiralarida qaynatilgan guruch, kartoshka va pudingning oddiy menyusini tasvirlab berdi va ularni tayyorlash uchun retseptlar berdi.

Siyosatchining so'zlariga ko'ra, o'simlikka asoslangan oziq-ovqat mahsulotlariga o'tish ko'plab afzalliklarga ega, jumladan, oziq-ovqat narxini pasaytirish. Franklin jamg'argan pullarini kitoblar to'plamini kengaytirishga sarfladi va boshqalarni undan o'rnak olishga undadi.

Eynshteyn singari, Franklin ham vegetarianizmga etuk yoshida - 60 yoshida kelgan. "Aniq bosh va aqlning oshishi" - u hayvonlarning ovqatidan bosh tortganidan keyin o'z holatini shunday ta'riflagan.

Keyinchalik, siyosatchi hali ham o'z tamoyillarini o'zgartirdi va dietaga baliq va go'sht qo'shib, aralash ovqatlarga o'tdi. Bu qarorning sababi aniq ma'lum emas.

Bernard Shou va 69 yillik vegetarianizm

Irlandiyalik dramaturg va ssenariy muallifi Bernard Shou tarixdagi eng sodiq vegetarianlardan biridir. U 25 yoshida axloqiy sabablarga ko'ra go'shtdan voz kechdi va 69 yil vafotigacha o'z e'tiqodini o'zgartirmadi.

Yozuvchi, inson o'z nafsiga va ehtirosiga o'xshamasligi kerakligini ta'kidlagan. "Hayvonlar mening do'stlarim, men esa do'stlarimni yemayman" - Bernard Shou o'z pozitsiyasini shunday izohladi. U ov va sirk haqida salbiy gapirdi, rus fiziologi Pavlovning ta'limotini shafqatsiz tanqid qilib, agar ilmiy kashfiyotlar uchun itni qiynoqqa solish kerak bo'lsa, bunday kashfiyotlardan voz kechgan ma'qul, deb ta'kidladi. Dramaturg bunday tajribalarni vahshiy deb atadi va hayvonlarga rahm -shafqat qilmasa, insoniyat hech qanday yaxshilikka erishmasligiga ishondi.

Shou hech qachon spirtli ichimliklar ichmagan va chekmagan, sabzavot va mevalardan sho'rvalar va salatlar, don, pudinglar, asal va yong'oqlardan foydalanmagan. O'z e'tiqodiga ko'ra, u murosasiz va ba'zida aqidaparast edi. Ammo, ehtimol, bu tamoyillar unga 94 yoshida vafotigacha sog'lom bo'lib, sog'lom va faol hayot kechirishga yordam berdi.

Hatto qadimgi tepalik qabilalari ham bor chorva mollarini faqat sut uchun saqlagan, hayvonlarni o'ldirmagan.